Il nostro Pane
Lo stesso lievito madre che da vita alle nostre pizze incontra farine selezionate e il calore del forno a legna. Il risultato e' un pane artigianale con crosta croccante, mollica alveolata e un profumo che racconta il tempo e la cura.
Lievito Madre
Solo lievito madre vivo, nessun lievito di birra aggiunto.
Forno a Legna
Cottura lenta nel nostro forno a legna per crosta croccante e interno soffice.
Lunga Lievitazione
Tempi naturali per un pane leggero, digeribile e profumato.
Cotto nel forno a legna, lievitato con il tempo
Il nostro pane nasce dalla stessa filosofia della pizza: lievito madre vivo, farine di qualita' e una lievitazione naturale che rispetta i tempi giusti. Nessuna scorciatoia, nessun additivo.
La cottura in forno a legna regala una crosta dorata e croccante, mentre l'interno resta morbido, alveolato e profumato. Un pane che si riconosce gia' dal taglio e che accompagna ogni pasto con carattere.
L'alveolatura che racconta il lievito madre
Tagliato a meta', il nostro pane a lievito madre mostra subito la sua anima: alveoli ampi, irregolari e vivi, segno di una fermentazione naturale condotta con pazienza.
Crosta croccante e spessa, interno soffice e leggero. Nessun lievito di birra, solo il nostro lievito madre vivo che lavora per ore e regala un profumo e un sapore che non si dimenticano.
Quando il pane incontra il cioccolato
Un pane speciale che unisce la nostra lievitazione naturale al cioccolato fondente: l'impasto scuro, ricco e profumato sorprende gia' al primo taglio con la sua alveolatura decisa.
Perfetto per colazione, merenda o come fine pasto goloso. Stessa cura, stesso lievito madre, stessa cottura in forno a legna: un pane che diventa esperienza.
Prenota il tuo pane fresco
Il pane e' disponibile su prenotazione. Contattaci per scegliere il formato e ritirarlo fresco, appena sfornato.